一般而言大多數水產芽孢桿菌產的抵菌物質在pH2.0~9.0下的活力基本不變。只有少數抵菌物質對酸堿比較敏銳，如有學者在pH2.5~6.5下3個月依舊保持強活性但在pll大于7.0的條件下，活性逐漸降低，表明偏酸性條件越利于Circulin發揮抵菌活性。

　　二、溫度對抵菌物質活性的影響：

　　大部分水產芽孢桿菌產的抵菌物質的熱穩定性都較好，一般耐受溫度能達到90℃。也有熱穩定性較差的抵菌物質如有學者分離到的小分子抵菌物質Pelgipeptins只能耐受60℃在80℃水浴中保溫2h后活性基本消失。有學者分離到的大分子（約50kDa）抵菌物質越適宜的作用溫度為25℃，耐熱性較差。而有些抵菌物質則能耐受100℃以上的溫度如有學者將Paenibacillin經303750和75℃處理3天后其活性基本沒有變化乃至經121℃處理5min后活性也未消失表明Paenibacillin具有良好的耐熱性。

　　三、酶對抵菌物質活性的影響：

　　關于酶對抵菌物質活性影響的研究，一般集中于蛋白酶和脂肪酶。有些抵菌物質對這兩種酶都具有敏銳性如多粘菌素B對植物來源的無花果蛋白酶和木瓜蛋白酶以及脂肪酶都具有敏銳性，有學者研究后發現水產芽孢桿菌OSY-SE產的抵菌物質對胰蛋白酶、脂肪酶、a葡萄糖苷酶和溶菌酶不敏銳但能被鏈霉蛋白酶和多粘菌素?；杆舛セ钚?。細菌素類的抵菌物質對蛋白酶具有敏銳性對脂肪酶不敏銳Isl。根據抵菌物質的酶敏銳性可以初步判定其類別。